Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia Bekatul dan Pemanfaatannya Sebagai Bahan Tambahan Pada Minuman CokelatMaiyolanda Nizusi Haloho / Eka Nur'azmi Yunira, S.T.P., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2025Bekatul adalah bagian dari kulit ari padi-padian memiliki warna krem atau coklat yang telah dipisahkan dari sekam. Bekatul merupakan hasil samping dari proses penggilingan padi. Besarnya produksi beras di Indonesia mengakibatkan jumlah bekatul meningkat. Pemanfaatan Bekatul saat ini dijadikan sebaga... |